Soumis par banzazaii le mar 07/03/2017 - 02:56
Crème de carottes

Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Portion(s) 6 à 8 portions

Ingrédients

5 carottes moyennes pelées
3 pommes de terre pelées
2 c. à soupe de beurre
1 gros oignon haché
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 c. à thé d’herbe de Provence
6 tasses de bouillon de poulet
crème 35% au goût
sel, poivre et persil

Préparation

Émincer les carottes et les pommes de terre, faire fondre le beurre à feu vif.

Ensuite, ajouter l’oignon, réduire le feu et cuire 3 ou 4 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème et amener à ébullition, cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Corriger l’assaisonnement et passer au mélangeur pour en faire une crème.

Avant de servir, ajouter la crème.

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